姓　　名: 胡宇豪；

电子邮件: 13628642984@163.com；

通讯地址: 湖北省恩施市学院路39号bat365在线中国登录入口生物与食品工程学院；

任职情况：博士，bat365在线中国登录入口，生物与食品工程学院，实验技术员；

研究领域：食品微生物、植物逆境分子生物学；

一、学习和工作简历：

学习经历：

2011/09 - 2015/06，武汉设计工程学院，食品科学与工程专业，获工学学士学位；

2015/09 - 2018/06，湖北工业大学，食品科学专业，获工学硕士学位；

2021/09 - 2025/06，首都师范大学，生物化学与分子生物学专业，获理学博士学位；

工作经历：

2018.07 - 2021.10， 中国热科院/中科院大连化物所， 科研助理；

2025年07月至今， bat365在线中国登录入口，生物与食品工程学院，讲师；

二、承担科研项目情况：

1、海南省基金项目，基于多菌种共固定化发酵法对菠萝果醋主体香气成分及形成机理的研究，2万元,参与。

三、代表性论文

1. Hu, Y.H., Zhou, Y.K., Fu, S.M., Zhou, M.Z., Xu, N., Li, D.S., Wang, C., and Hu, Y. (2022). Coordination of characteristic cytomembrane and energy metabolism contributes to ethanol-tolerance of Acetobacter pasteurianus. Lwt-Food Sci Technol 169.

2. Hu, Y.H., Peng, S.D., Huang, H., Wang, X.F., Zou, Y., Zhang, L.,

Chen, T.H., Gong, X., Liao, L.K., Li, J.H., et al. (2024). Effects of acetic acid fermentation on the phytochemicals content, taste and aroma of pineapple vinegar. Lwt-Food Sci Technol 210.

3. Hu, Y.H., Peng, Y. , & Qi, X. (2025). The tt8 transcription factor alleviates nickel toxicity in arabidopsis. Biochemical and Biophysical Research Communications, 757.